Höst och massor med äpplen

Höst betyder för mig äpplen i mängder. Frukt som faller från träden som ingen vill ta hand om. Jag fick erbjudande om att åka och plocka äpplen i en trädgård till en bekant så jag tog ett par tygkassar och cykeln och gav mig iväg. En sådär sju-åtta kilo äpplen kom jag säkert hem med och började fundera vad jag skulle göra med all denna frukt.

Jag bestämde mig för att för första gången i mitt liv koka äppelmos, för det är så gott.

En tidig lördagsmorgon innan Gabriel hade stigit upp satte jag  mig och började skala äpplen, och jag skalade och skalade och skar ur kärnhuset och skar i stora bitar och lade i min största kastrull. Hela 5-liters kastrullen blev full med äppelbitar till slut. Jag hade lite vatten i botten och ställde kastrullen på spisen för att börja koka. Goda äppeldofter spreds i lägenheten i tackt med att äpplena mjuknade. När äpplena kokat sönder mosade jag dom ytterligare med potatisstampen men bara sådär lagom att det fortfarande finns lite bitar kvar. Det nykokta moset hällde jag upp på glasburkar. Några till mig som jag sedan stoppade i frysen och några att ge bort, dels till ägarna av äppelträden och tipsaren om vart äpplena fanns. Mums!

Äppelkindade kramar från
Sara